jueves, 28 de diciembre de 2023
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Como cada año, aprovechando las fiestas navideñas, queremos que nos acompañéis a la gran Geomariscada que celebraremos en Ourense el próximo día 28 de diciembre en el restaurante O Burato.
El menú estará compuesto por:
Aperitivo de bienvenida
Cucharita de mejillón de la ría en escabeche
Chupa-chups de almeja, chocolate blanco y reducción de Ribeiro
Cogollo tierno con percebes de Corme
Crujiente de queso con paté de centollo
Milhojas de gambas con espuma de mayonesa
Menú
Cigalas al vapor
Langostinos a la plancha
Bogavante a la plancha y vieira a la orensana
Bacalao al horno con piñones y pasas
Sorbete de mojito
Solomillo de ternera, foie y salsa de Albariño
Galaxia de chocolate
Bodega
Infusiones de uva y cebada a esgalla
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Al finalizar la cena, se hará entrega de los premios a
los mejores cachés del año en la provincia de Ourense
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